This is ARAKI's daily notes.

http://j.mp/a1BsGk 東京ウォーカーの二郎記事．

「30店舗以上ある二郎の中でも、高井戸さんオススメなのが目黒店。「本店のレシピを守り続ける正統派の目黒店には、10回以上行っています」

ってあるんだけど，「月10回以上行ってます」の間違いだよね．．

とかアホなことを床屋で言っていたら，二郎にいきたくなった．とはいえ日曜なので，ラーメンDaiかのうってことで，三鷹店をのぞいてみた．
そうしたらなんと，混み混み．店内5，店前2待ちだったので，スルーした．

その後，図書館へ．三浦展の読むたびに俺の行動は下流SPA!おひとりクラスタ．

茅ヶ崎 海ぶね 新宿パークタワー店で昼飯．

950円．なんとなく今日はいいもんが食いたくなった．連日サンドイッチなので．

今日は友人の誕生日を祝っていた．そして俺の就職祝いも．そして東京は27度もあったこともあって，ガリガリ君を買った．

アイスが当たったのなんて何年ぶりだろう．20年ぶりかもしれない．

http://ohishi-shuzohjyo.jp/product.htm#ohishi

親は熊本出身なので小さいころは焼酎といえば，球磨焼酎であった．そういうわけで焼酎といえば球磨焼酎というのは今でもかわらない．が，熟成は実はのんだことがなかった．

今日はyaaの飲み会．同期+Kさん．

モバイルプラザでN1のケースと充電シンクケーブルを購入して，集合場所へ．
最近の秋葉原駅電気街口は工事をしていることもあってカオスです．
集合場所に中央口を選んだKWくんGJです．


http://akibamap.info/archives/50851626.html

まずはもつ鍋を食べる．
もつ焼 もつ鍋 芋焼酎【永山本店】 秋葉原岩本町
最近転職したKWくんが薩摩焼酎が好きなのでその軸で選んだ．そういう軸があると楽だな．

その後，海峡に移動．
これもまた最近職場がかわったFくんの希望で決定．

告白します．いままで私はラテとカプチーノとマキアートの違いをわかっていませんでした．
下にいろいろ書きますが，次回スタバに行くときは二郎風に「ダブルエスプレッソミルク追加ミルクフォーム多め追加!」という注文をしてみようと思います．



これを見てわかることは，スタバはカスタマイズで対応できるものに対して別の名前をつけているということ．
その一方で，スタバはカスタマイズを推奨している.
オンライン体験などというものまである(下の絵). これを見てわかることは，最初っからレベル高い．基本となるメニュー名がわかってないと最初から相手にしてくれない．


そこいくと二郎はすばらしいよ! まず，スタートのメニューは

• 麺のサイズの違い「普通」「大」，
• 豚肉の量を「小」「大」「大豚」「大ダブル」
• デフォルトの脂が苦手な人は脂なし，あるいは少なめ．
  

を指定するだけでok．簡単でしょ．そして席についてゆっくり周りでもみながら，中身のカスタマイズを考える．カスタマイズ可能なのは，野菜，醤油だれ，にんにく，脂，唐辛子(ない店のほうが多い)．そこに

「にんにく入れますか？」

という店員の促しがある．どうよ，この楽さ．スタバより断然楽といえよう．ただ二郎が問題なのは，そのカスタマイズを口にするとき，「ヤサイマシマシニンニクスクナメ」とかを超早口で言うのが当然という店員がたまにいることだろう．

スタバと二郎の差は「メニュー名を憶える必要があるかないか」という点に尽きる．メニュー名をおぼえて行くのが楽しい人もいるだろうけれどももうちょっと優しくなっていいんじゃないだろうかスタバは．とはいえスタバは他のシアトルスタイル?のコーヒー店にくらべれば数もあるのでまだ楽なのですが．

スタバに行きますか? 二郎に行きますか? 両方に行く人ももちろん沢山いるだろうけど，この両方で「俺はマジョリティだ」という人はめずらしいと思う．

スタバの初見殺しは二郎に通ずるものがあるよね という記事もあるので暇な人は見るといいと思うよ!

ありがたいことに，職場の方に歓迎会をしてもらう．

新宿で「とり鉄」から「月の雫」という組みあわせ．

みなさんいそがしいので最初からいたのは3，4人．10人くらいでテーブルをとっていたため，空きがあった．とり鉄では，その空きを何度も何度も確認にきた．ひとりでも多くの人をつめこみたい店の都合はわかるけれど，これはどうなんだ，というかんじ．

月の雫は注文が端末なのでオーダー漏れはないものの，いつまでも飲み物がこなかったり，いろいろ大変でありました．

DPZで盛岡の冷麺以外の名物を食うという記事がある．これは当然，じゃじゃ麺もあるだろうと思った．いい記事だ．

仙台にいたときは友人の林くんが超絶じゃじゃ麺フリークで週2以上で彼は通っていた．自分は，林君が通っていた「びーわん」というじゃじゃ麺をだす店の価格が少々高く(対 はんだや，貧食比)，そうそう通えはしなかった．とはいえ，折を見て通っていた．

林くんが関東勤務になったときに，じゃじゃおいけん(三軒茶屋)にあることを知り，彼は通いまくっていた．三軒茶屋は自分ではわりと行きにいくところにあること，じゃじゃ麺の匂い故に，そうそう気楽に食べられないことがあり，年1くらいでしか行っていない．この店はとても狭いし．

店からとりよせる手もあるのだが，自分としてはなかなか手が出ない．高いから．

そうだ，自分で作る手もあるか，と思ってクックパッドでじゃじゃ麺のレシピをみてみる．わりとある．．写真とレシピを見る限り，これとこれがいいかんじである．そのうち作ってみようかなあ．

最近はラー油がえらいブームのようで，食べられるラー油といえば，鉄鍋のジャンのラー油. この記事の再現がとてもおもしろいので，知らない人はぜひ見てほしい．

調味料だって「食べている」わけなので，調味料と食べ物をわけるのが，そもそもおかしい．という気もする．ここでは「完成した食品」を「個別の皿の上で」「食べる人が任意量を用いて加工する」もので考える．きっと，食品会社が考えているところもそんなとこだろう．
そう思っていると，その次を探す動きがあるようです．「大ヒット“食べるラー油”の次は“ご当地系”食べる調味料が来る!! 」という記事．どれもこれもおいしそう．
これを見て思ったのは，日本人の大好きかつ冒険が許される稀有な食品たるラーメンは，この手のマッチングが徹底的に試されているんじゃないの?ということ．

以下，あそび．．

ラーメンにおいてはトッピングは味をととのえる調味料であるという前提で．．ちょっとかんがえてみると．．

• 高菜は食いもの -> 辛子高菜はラーメンの調味料．
• ゴマはバリエーション豊富な食いもの -> ゴマのトッピング
  
• ニンニクも立派なくいもの -> ニンニクトッピング．
• たまごはバリエーション豊富な食い物 -> 月見ラーメン? どういう名称がいいかしらんがよくある．
  
• ラー油は食いもの -> ラー油いりラーメン多数あり．
• 魚の干物は食い物 -> 干物からダシとったり，身をほぐすものあり．
  

というわけで，逆に考えてみる．「ラーメントッピング」->「たべもの」の方向で．gooのラーメントッピングランキングの順でみてみるか．．

• チャーシュー -> どうみてもおいしいおかず．
• メンマ -> メンマが安かったときはよくつくっていた．
• 青ネギ -> ネギをダシでにるだけでもうまいし，，やいてもにてもうまい
  
• 紅しょうが -> これも立派な食べ物(とくに牛丼屋では..)

おまかせで昼，ひとり1000円ちょいでこれ以上ないスシがたべれます．店内には阪神グッズにカレンダーがいっぱい．熊本ではめずらしい．

地図

ネタがでかすぎる．そして新鮮そのものなので，写真のように2つに切らないと食べられないので，こうなっている．芳醇というか，，こなれた魚がいいとかのたまう人はどっかいったほうがいい．

天草の上島と下島の境から車で45分ほど．途中ですれちがうのがやっとの道があるが，かまわずにずんずん行くこと．